[港澳台] 食在香港－－汇集中西的美食之都

新华网香港2月6日电（记者白冰）香港以结合中西美食精粹而享有亚洲“美食之都”的美誉，这里的人们对美食品质精益求精。世界各地的美味佳肴在香港汇集，中餐、西餐味美正宗。法国大菜最具人气，日本菜、韩国菜、泰国菜、意大利菜极为普遍。此外，在香港还能尝到并不多见的地中海菜、尼泊尔菜、越南菜、澳大利亚菜、印度菜、古巴菜等，伊斯兰风味菜也不少见。

充满欧洲小镇风情的赤柱位于港岛南区，赤柱市场内有小吃店和中菜馆，赤柱湾畔则满布欧陆式小酒吧，还有一家“鬼屋”主题餐厅和一家设于古迹建筑里的西餐厅。赤柱美利楼建于1844年，原座落于中环金钟花园道，后被拆除。1988年，该楼在赤柱原样、原材料重建。现在该楼设有４家高级餐厅，主营西班牙菜、泰国菜、意大利菜等。在美利楼看着夕阳照耀下的金色海滩，穿着白色制服的侍者会为您送上美味的烛光晚餐。

香港著名餐厅主要集中于中环区、尖沙咀一带，天山阁、新洪长兴京菜馆、金岛燕窝潮州酒楼最有名气，价格自然也不菲。而比较便宜的餐馆多数位于新市镇，旅客可到Onion Bistro品尝法国菜，到Mistral海风餐厅品尝意大利菜肴，到Rico's体会西班牙菜，到金宝泰国菜馆品味泰国佳肴，到加太贺细尝日本料理。

兰桂坊区域内有多达50间餐厅菜馆，三步一酒吧、五步一餐厅。半山的“苏豪”区饮食业非常发达，这里的餐厅口味十分国际化，从西班牙到北欧、从马来西亚到尼泊尔，各类特色菜馆都能找到。

尖沙咀山林道、柯士甸道、诺士佛台，是追赶潮流美食人士流连之地。这3条街道食店风格各异，有日本料理、意大利菜馆、西班牙菜馆、火锅店和酒吧等。入夜后，这里人声鼎沸，交织成一幅热闹的夜生活速写。

香港中餐以粤菜为主，兼收各大菜系的代表作。香港是广东“汤文化”的发扬光大者，到处可见居民在煲汤，津津乐道，热情备至。香港也是“茶文化”的开拓创新者，铜锣湾区内各式餐厅林立，有充满地道香港风情的大排挡及茶餐厅等。

如今，茶餐厅的食物选择已经非常多元化，但最出色的港式咖啡奶茶仍只能在茶餐厅尝到。由于生活节奏快捷，喝早茶的习惯已很难满足香港人对“茶文化”的嗜好，伴着虾饺啜饮功夫茶的情结挥之不去，所以早茶成了夜宵。入夜，庙街一带有一些特色小菜，是典型的大众小吃。著名的港式小吃有云吞面、鱼蛋、牛丸、清汤腩、牛杂等。香港还有一些很具特色的熟食档，又名“大排档”。港岛、沙田等地有价廉物美的“大排挡”，您可以在那儿品尝一些极具当地特色的咕噜肉、椒盐赖尿虾等。

香港人还特别嗜好甜品，不单因为甜品的大多数材料都有滋补作用，如牛奶、木瓜、莲子杏仁等，都有润肺及润肤效果，更有助保留体内水分。“许留山”是香港甜品店中最有名的一家。

香港的用餐环境、人文气氛、服务态度都不错，会令旅客称心满意。（完）

信息来源：新华网

［2005年2月7日］

::打印本文章::

▲ 回页顶